GasztroBaráth

Az egy dolog, hogy január elején le kellett szedni a karácsonyfát, de attól még a szaloncukorhegyek megmaradtak. Pusztítottuk őket rendesen, de még mindig volt belőle egy emberes adag, amivel kellett kezdeni valamit. Némi fejtörés után eszembe jutott egy régi recept, ami megoldást nyújt erre a hatalmas problémára. Ezt a sütit egy kis Tolna megyei zsáktelepülésen,… Tovább »

Halvány lila gőzöm sincs, hogyan került egy doboz sör a spájzomba, de ha már ott volt, valamit kellett kezdeni vele. Mivel én antialkoholista vagyok, ezért az fel sem merült bennem, hogy megigyam, ezért azon kezdtem agyalni, milyen ételbe tegyem (a hétvégi desszert ötlet már megvolt, ezért azt passzoltam). Szerencsére a héten nézelődtem a Street Kitchen… Tovább »

Ha az ember lánya úgy ébred, hogy fahéjas tejbegrízzel töltött kuglófot akar sütni, akkor azt is fogja tenni, akkor is, ha amúgy eszméletlen mennyiségű nasi található a házban. Fogalmam sincs, honnan jutott eszembe ez az utoljára sok-sok éve készült finomság (a recept innen), de kellett és kész. Úgyhogy reggeli után neki is álltam rögvest, és… Tovább »

Jó ideje ott árválkodott a spájzban 1 deci extra szűz olívaolaj, ideje volt véget vetni a szenvedéseinek. Már gondolkodtam rajta egy ideje, hogy milyen finomsággal egybekötve lehetne múlt időbe tenni őkelmét, aztán amikor megláttam Nigella legújabb könyvében ezt a hozzávalót a csokimousse-hoz, egyrészt nagyon kíváncsi lettem, hogy ennek vajon milyen íze lehet, másrészt pedig örültem,… Tovább »

Eredetileg lett volna benne tojás, csak én nemes egyszerűséggel elfelejtettem, de pótoltam fél tábla étcsokival. És nagyon finom lett a végeredmény, ebből is látszik, hogy a legjobb recepteket a véletlen szüli, és nem kell kétségbeesni, ha valami kimarad, hanem gyorsan körül kell nézni a konyhában, hogy mivel lehet meg nem történtté tenni a teljesen hétköznapi… Tovább »

Ez a diétás változat soha nem született volna meg, ha apukám nem evett volna túl sok sütit a karácsonyi szünetben, és nem lett volna pöttyet magas a cukra. Ezért nem kaphat a hétvégére tervezett kalóriabomba csokimousse-ból, azonban a nasi neki is jár, így született meg az ötlet, hogy akkor tegyük egészségesebbé a kókuszgolyót. Igazából semmi… Tovább »

A shoppingolás tehet az egészről. Mert ugye a vásárlás fáradalmait ki kellett heverni a Café Frei-ben, ahol természetesen meg kellett kóstolni a hónap kávéját, ami jelen esetben egy burgundi borkávé volt. Masszív antialkoholista vagyok, de ez annyira finom volt, hogy azonnal arra gondoltam, ideje lenne kipróbálni a régen tervezett vörösboros kuglófot. Aztán amikor hajnalban felkeltem… Tovább »

Csokis nápolyit ígértem a családnak hétvégére. De azt nem, hogy hagyományos formában fog elkészülni. Amikor először vázoltam az elképzelésemet, közölték velem, hogy erről szó sem lehet, mert mekkora hülyeség már, hogy püspökkenyér formában készüljön a nápolyi. De én rutinosan figyelmen kívül hagytam az észrevételeket, és láss csodát, másnap reggel első nekifutásra dupla  kóstolóadag fogyott a… Tovább »

Ha az ember lányának kutyusa van, nincs gondja a szilveszteri bulira, mert ilyenkor otthon van a helye, hogy lelki támaszt nyújtson a petárdáktól és tűzijátékoktól rettegő hűséges ebének. Idén is így történt természetesen (happy end van, Szimba idegei már kisimultak az éjszaki megpróbáltatások után, békésen szundikál), de természetesen össze kellett dobnunk valami sütit, mert az… Tovább »