GasztroBaráth

Rohamléptekkel közeledik a karácsony, a stresszmentes készülődés jegyében elérkezett a mélyhűtő és kamra takarítás ideje, hogy legyen hely az ünnepi ételsorhoz szükséges hozzávalókhoz. Ennek keretében készült ez az egyszerű és gyorsan elkészíthető finom vega ebéd, amelynek alapjául az szolgált, hogy jól rácsodálkoztam arra, milyen apró kincsek bújnak meg nálam a polcok mélyén. Amikor rábukkantam egy… Tovább »

Újabban nagyon rászoktunk a császárzsemlére, szinte minden hétvégén vásárolunk belőle a Sparban a reggelihez. Azonban a házi készítésű péksütinél semmi sem jobb, ezért nagyon megörültem, amikor az e havi Nők Lapja Konyhában találtam receptet, amelyben az egyetlen bonyolult dolog a formázás volt. Mivel ma amúgy is sütős-főzős napot tartottunk, őt is felvettük a menübe, és… Tovább »

Amikor végigolvastam Steiner Kristóf új szakácskönyvét, a Kristóf lakomáját, azonnal tudtam, hogy az abban szereplő vegán kakaós csigát el fogom készíteni. A pillanat gyorsabban eljött, mint gondoltam volna, ugyanis a hétvégi hűtőtakarítás során kiderült, hogy van egy csomag leveles tészta, amit viharsebesen fel kell használni. Nekem sem kellett több, viharsebesen átértelmeztem a könyvben szereplő vegán… Tovább »

Ma reggel úgy ébredtem, hogy kuglófot akarok sütni. A család nagyon nem tiltakozott, amikor reggeli közben bejelentettem ezen szándékomat (nem szokott…), úgyhogy már csak egy receptet kellett keresnem, mivel biztos voltam benne, hogy jól felszerelt kis kamrában minden hozzávaló adott a finomság elkészítéséhez (jól megszervezett vásárlás, átgondoltan feltöltött készletek, ennyi a titok). Sokáig nem kellett… Tovább »

Közeleg a tél, ideje feltölteni a vitaminraktárainkat. Sok mindent kipróbáltam már a műfajban, de az olaszok vitaminbombája, amivel most kísérleteztünk, nagyon bejött. A brodo vegetale névre hallgató finomság igazából egy felturbózott smoothie, az olaszok előételként vagy vacsorára fogyasztják. Semmi extra nincs benne, zöldségeket összefőz, leturmixol, és már tolhatjuk is a vitamint. Apukám barátnőjétől származik a… Tovább »