GasztroBaráth

Az almás pite a hétköznapok finomsága, átlengi a nagymama-illat, otthonosan telt ízei minden évszakban fel tudják dobni a napunkat. Azonban a hagyományos recept sajnos igazi kalóriabomba, dugig van cukorral és finom liszttel, ami nem tesz jót a kilóimnak, pláne most, hogy legnagyobb örömömre két számmal kisebb ruhákat hordok. Hedonista lévén azonban nem eszem ágában sincs… Tovább »

Veszélyes dolog szakácskönyvet lapozgatni, mert tuti biztos talál benne legalább egy olyan receptet az ember lánya, amit azonnali hatállyal ki akar próbálnia. Ezúttal is ez történt, Elenora Galasso A mai Róma konyhája című könyvében (véleményem róla itt olvasható) egyetlen másodperc alatt zúgtam bele a kókuszos ricottagolyó receptjébe. Mivel én nem rajongok túlságosan a ricottáért, lecseréltem… Tovább »

Nem kell mindig spéci süti, van az úgy, hogy a kevesebb több, egy ilyen szép tavaszias napon a fenének van kedve órákat alkotni a konyhában, jöhet a minimál recept, amivel kis időfordítással tuti finom kis nassolnivalót lehet alkotni. A sajtos rúd nincs az értékén kezelve, pedig az egyszerű, de nagyszerű kategóriában verhetetlen, érdemes feljegyezni a… Tovább »

A vegánok már a Bocuse D’or-on vannak, és abban, hogy ilyen nagy presztizsű gasztronómiai versenyen emelik ki a növényi alapú konyhát, nagy szerepe van annak, hogy a vegán szakácsok bebizonyították a szakmának és a laikus közönségnek egyaránt, hogy igenis lehet finoman és ínyenc módon főzni növényi alapanyagokból is. Ugyanakkor látni kell, hogy azért lehetett ilyen… Tovább »