GasztroBaráth

Mindig a régi receptek a legjobbak, még pontosabban azok, amelyeket a nagymamák hagyományoznak a ránk, a mindig éhes és ínyencségekre vágyó utókorra. A karácsonyi húsorgia után nagyon jól tud esni egy kis finomság, amely majdnem olyan, mint a palacsinta, de mégsem az. A recept a Szigetközből származik, és Győrön keresztül jutott el a mi tatabányai… Tovább »

  Egy új családtag érkezése új ízeket jelent gasztronómiai téren. Apukám barátnője évekig élt Olaszországban, és most főzött nekünk egy igazi olaszos rakott krumplit. Alapvetően nem sokban tér el a nálunk megszokott elkészítési módtól, mégis sokkal teltebb ízeket eredményez ez a fajta finomság. Érdemes adni neki egy esélyt, nem bonyolultabb, mint a hagyományos, mégis új… Tovább »

Minden családnak megvan a saját karácsonyi sütije, amely minden évben elkészítésre kerül, mert anélkül nem lenne teljes az ünnep. Nálunk ez a kekszgolyó és a keksztekercs, szigorúan apukám és a sógorom által elkészítve (apa: kekszgolyó, sógorom: keksztekercs, én pedig csak kuktáskodom). Egyáltalán nem bonyolult finomság, azonban különleges ismertetőjegye, hogy abszolút megérzésen alapul az ízesítése, vagyis… Tovább »

Havas Dórát a Street Kitchen-ben kedveltem meg igazán, annyi szenvedéllyel osztotta meg velünk, nézőkkel a jobbnál jobb, egyszerű, mégis nagyon kreatív és ínycsiklandozó recepteket. Sajnáltam, hogy elváltak útjaik a csapattal (habár Fördős Zé stílusa nekem túl harsány, óriási kedvencem ez a vagány kis műsor, ha tehetem, minden szombaton megnézem őket a tévében, és persze folyamatosan… Tovább »

Manapság rengeteg szó esik a szuperélelmiszerekről, de vajon tényleg tudjuk, hogy mely hozzávalók tartoznak ebbe a körbe? A szuperélelmiszerek azok az adalékanyag-mentes élelmiszerek, amelyek természetes formájukban a legtöbb jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, és nem mesterségesen előállított ételekről van szó. Rengeteg előnyös hatásuk van ezeknek az élelmiszereknek, és mivel mindannyian szeretnénk minél tovább megőrizni… Tovább »

Ha szombat, akkor Gasztroangyal. Mindig úgy alakítom a programomat, hogy pontban ötkor a tévé előtt üljek, és elmerüljek a gasztronómia Marcsis világában. Véleményem szerint igazi értékmentést folytat a műsorvezetőnő, a hagyományos vidéki konyhát mutatja meg nekünk (időnként nemzetközi kitekintéssel ld. pl. az orosz kulináris kalandozást), és azt a slow-food életérzést, amelyet a rohanó nagyvárosi életben… Tovább »