GasztroBaráth

Amikor megláttam a Rétesmánia című szakácskönyvben az ostoros rétes fotóját, azonnal tudtam, hogy én ezt a finomságot el fogom készíteni. Most érkezett el a pillanat, alig vártam, hogy kikerüljön a sütőből a csábítóan illatozó csokis kalács (mert ez bizony az, fogalmam sincs, miért hívják rétesnek, de szerintem mindegy is), naná, hogy nem bírtuk ki atyámmal… Tovább »

A vegán konyhától sokan idegenkednek, pedig finom és egészséges ételeket készíthetünk a tárgykörben. Én azért szeretem, mert a  büntetlen élvezet kategóriájába tartozik, vagyis akármennyit ehetünk a finomságokból, nem hízlalnak, és meglepően sokféle ízorgiát ki lehet hozni az alapanyagokból. Elsőre kicsit rémisztőek a hozzávalók, de a bioboltban az eladók segítségével könnyen beszerezhetjük őket (tapasztalat), és megéri… Tovább »

Bódi Margó kellett ahhoz, hogy felfedezzem magamnak a cigány konyhát. A nevezett hölgy művészeti tevékenysége nem érte el az ingerküszöbömet, a vele készült főzőműsor és a szakácskönyve annál inkább. Hatalmas kedvencem lett a mocskos tészta (semmi extra, sima tészta jól összekeverve nem kevés szilvalekvárral, egyszerű, de nagyszerű,  ínyenceknek Borbás Marcsi változatát ajánlom), és elraktároztam a… Tovább »

Ha zsidó konyha, akkor Rosensteinék és Fűszeres Eszter. Előbbiek vendéglője fogalom (szégyen, gyalázat, de még mindig nem jutottam el hozzájuk, de majd jövőre, mert a következő évet a gasztronómiára szánom elsősorban), utóbbinak a blogja lett nagyon hamar fogalom az olvasók (többek között én) körében. A blog varázsa az, hogy a tradicionális zsidó konyhát öltözteti modern… Tovább »