GasztroBaráth

Mautner Zsófi már megint kitalált valamit, ami még nem volt. Nem véletlenül lett ez a mosolygós hölgy a magyar gasztroforradalom arca, mindig meg tud újulni, kreatív ötletekben sohasem szenved hiányt. Az egykori brüsszeli diplomata – akinek az esélyegyenlőség és a kultúra volt a szakterülete -néhány évvel ezelőtt hobbiszinten kezdett gasztroblogot írni, aztán egy bátor váltással… Tovább »

Továbbra sem tudok a tűzhely közelébe menni, de ez nem akadályoz meg abban, hogy részt vegyek kedvenc játékomon, a Blogkóstolón. A sorsolásnak köszönhetően ezúttal Vöröskaktusz blogján nézhettem körbe, és nagyon gyorsan sikerült elvesznem a jobbnál jobb receptek között, de végül csak választanom kellett, és mivel szép banánokat sikerült vennem a zöldségesnél, végül nagy nehezen letettem… Tovább »

Nem kell ahhoz vegetáriánusnak lenni, hogy mennyei húsmentes ételeket alkosson valaki. Ahhoz viszont kiváló séfnek kell lenni, hogy ötcsillagos szinten játsszon az ízekkel, amelyek azonban mégis elkészíthetőek akármelyik konyhában, ha szánunk rá nem kevés időt. Yotam Ottolenghi saját éttermeit vezeti, és annak ellenére kérték fel a Guardian Weekend magazin vega rovatának vezetőjévé, hogy esze ágában… Tovább »

Kitört a nyár, még ha néhány napra is, beindult a fagyiszezon, még ha csak átmenetileg, akkor is. A hűvös nyalat valóban nagyon finom, de egy kalóriabomba, ezért nem árt alternatív megoldásokat keresni, hogy a nehezen összetornázott alakunk ne nagyon változzon rossz irányba. A megoldás egyszerű, de nagyszerű: a vegán fagyi. Ebben ugyanis tényleg nincs semmi,… Tovább »

Annyira megörültem az első szép epreknek a Sparban (mert nem tud senki nyitni egy jó zöldségest a Fő téren, ugye?), hogy hangyányit túltoltam a mennyiséget, és reggel azzal a problémával szembesültem, hogy lenne itt egy fél kiló eper, amit viharsebesen fel kellene használni. Maratoni filmnézés miatt (Volt egyszer egy Amerika, csekély négy óra) sütés kizárva,… Tovább »