GasztroBaráth

Eddig mindig én sütöttem -főztem finomakat húsvétra, idén azonban eldöntöttem, hogy másként lesz.  Ennek legfőbb oka, hogy az étterem, ahol az átlagos hétköznapkon az ebédemet elkölteni szoktam, már jó ideje ingerelte az ízlelőbimbóimat a húsvéti ajánlatukkal, melynek nem tudtam és nem is akartam ellenállni. Ezért úgy döntöttem, hogy húsvét hétfőn én bizony náluk fogom elkölteni… Tovább »

  Az indiai konyha nagy szerelemem, ezért fogalmam sincs, miért nem ismertem eddig Hémangi Dévi Dászi nevét, aki élt a Krisna-völgyben is, és természetesen vegetáriánus életmódot folytat. Főzőtanfolyamokat tart, egy remek kis blogot ír Vegavarázs néven. A Vidék íze című újságban futottam bele az első receptjébe, és azonnal kíváncsi lettem rá. Nem volt kérdés, hogy… Tovább »

  Becsszó nem terveztem semmilyen sütit sem készíteni a hétvégén. De torna után, amíg magamhoz tértem, az okostelón pörgettem a facebook hírfolyamot. Vesztemre. Ugyanis hirtelen megláttam egy fotót, és tudtam, hogy ez nekem most kell! Hála a jó égnek, pár perc alatt elkészült, így bele tudtam suvasztani a szombati rohangálásba (torna, kozmetikus, könyvtár, rengeteg dolgom… Tovább »

  Tiramisufüggő lévén nem kellett sokat győzködnöm magam arról, hogy már elég régen készítettem  az egyik kedvenc nasimat ahhoz, hogy újra tányérra kerüljön nálam. Ezúttal semmi faksznihoz sem volt kedvem, habár imádok kísérletezni a műfajjal, most egy klasszikus darabra vágytam. Gyorsan körbenéztem a Nosaltyn recept ügyben, hamar rá is leltem arra, amit kerestem. A kevesebb… Tovább »

A hosszú hétvégére elég sok tervem van, azonban az órákig a konyhában történő tartózkodás ebédkészítési célzattal egyáltalán nem tartozik közéjük. Mivel az esztergomi kiküldetés során az ízelelőbimbóim megkapták, ami kijárt nekik, ezért most csak valami egyszerű tésztaételben gondolkodtam. Aztán amikor végiglapoztam a Nők Lapja Konyha legújabb számát, másodpercek alatt megoldódott ez a hatalmas problémám. Amint… Tovább »

Amióta elkezdtem tudatosan odafigyelni az étkezésemre, úgy haladok a vegaság felé, hogy észre sem veszem. Senki sem rugdos, hogy hagyjak fel a húsevéssel, egyszerűen csak kezdek rácsodálkozni arra, hogy milyen csodákat rejt a vega konyha. Nem vagyok álszent, elsősorban nem állatbaráti okok miatt kezdtem érdeklődni a téma iránt, hanem az egészségemet szeretném minél tovább megőrizni,… Tovább »

Új élet, új gasztrokalandok. 12 év projektmenedzseri lét után átálltam a másik oldalra, immár ellenőrzöm a pályázatokat, melynek egyik velejárója, hogy időnként elhagyom kies szülővárosomat, és másik településre teszem át ideiglenesen a székhelyemet. Ezúttal Esztergomban töltök pár napot, és mivel az élet nem csak a munkából áll, naná, hogy feltérképezésre kerültek a helyi étkezési lehetőségek…. Tovább »