GasztroBaráth

A gasztronómia fő csapásiránya mostanában az egészséges és finom ételek, nem véletlen, hogy a vega és a vegán konyha ekkora divat mostanában. Amíg az előbbi iránt nagy az érdeklődés, az utóbbival szemben nem kevés aggodalom fogalmazódik meg sokakban: most komolyan, lehet finomakat enni hús, tej és tojásmentesen? Nos, jelentem lehet, nemcsak a vegán irányzat zászlóshajója,… Tovább »

Nem kell mindig bonyolult süti, időnként csak egy egyszerű mákos valamire vágyik az ember lánya. De mivel örömmel konstatálja, hogy egyre beljebb kell csatolnia az övét a nadrágján, ezért lehetőség szerint olyan receptet választ, amellyel nem nő a pici poci. Ezért nagyon megörült a nevezett leányzó, amikor a Vidék íze című újságban meglátta ezt az… Tovább »

  Ha valaki azt mondja nekem akár pár hónappal ezelőtt, hogy egyszer azzal fogom tölteni a szombat délutánomat, hogy apukámmal édeskettesben lencselevest készítek, biztosan nem hiszem el. Atyám ugyanis eddig csak funkcionálisan használta a konyhát, most azonban a klórérzékenységem mellékhatásaként nem bírom a meleget, ezért segítségre szorulok a sütés-főzés során. Meglepően jól működik a dolog,… Tovább »

Ennek a hétvégének az volt a tanulsága, hogy nem főzős pudingport ne főzzünk meg. Másoknak ez talán magától értetődő, nekem nem annyira, most azonban szép kis leckét kaptam arról, hogy bizony, oda kell figyelni minden apróságra annak érdekében, hogy az általunk megálmodott sütemény úgy nézzen ki, ahogyan azt szeretnénk. Őszintén mondom, engem eddig nem érdekelt,… Tovább »

Nem hiszek abban, hogy akkor lesz finom a vasárnapi ebéd, ha a teljes délelőttömet a konyhában töltöm.  Mesés lakomát lehet összedobni szó szerint percek alatt is, és így rengeteg időnk marad a pihenésre, valamint mindazon tevékenységekre, amelyeket szívesen végzünk a pihenőnapunkon. Amikor Főzelékes Feri új szakácskönyvében megláttam ezt a receptet, mindjárt tudtam, hogy ki fogom… Tovább »

  Ökoanyuról természetesen eddig is tudtam (Nők Lapja előfizető vagyok most már évtizedek óta), de hazudnék, ha azt mondanám, hogy folyamatosan olvastam az írásait. Abszolút átlagos módon érdekeltek az ökodolgok, tudtam, hogy fontos, azonban néhány apróságon (szelektív hulladékgyűjtés, bioételek, stb) kívül nem igazán jelent meg a hétköznapjaimban a zöld gondolat. Azonban most szembesülnöm kellett azzal,… Tovább »

BÚÉK mindenkinek! Remélem mindenkinek olyan jól telt a szilveszter, mint nekem. Rég aludtam ilyen jót. Nem vagyok híve az újévi fogadkozásoknak, úgyhogy nem fogom letenni a nagyesküt, hogy ezentúl sokkal többet fogok törődni a gasztrobloggal, már csak azért sem, mert nem jószántamból csökkent kritikus szint alá a bejegyzések száma. A klóérzékenység és annak mellékhatásaival való… Tovább »