Csokoládés-túrós muffin

Valamit kezdeni kellene a hűtőben leledző zacskónyi túróval, nehogy már ki kelljen dobni. Már nem emlékszem, mit szerettem volna készíteni belőle (nálam nagyon gyorsan változik a sütés/főzés tárgya, attól függ, hogyan kelek), de itt volt ő és meg kellett oldani a problémát. Bőszen törtem a buksimat ezen az eget rengető problémán, amikor apukám viharsebesen szállította a megoldást, Közzé tett ugyanis egy fényképet az idővonalamon (családi szlengben ez azt jelenti, hogy találtam egy jó receptet, minél előbb az asztalon szeretném látni), amely történetesen egy csokis-túrós muffint ábrázolt. A kérdés eldőlt, már álltam is neki a finomságnak, nemsokára már együtt falatoztuk a nasit. Egyszerű, de nagyszerű habzsolnivaló!

Csokoládés-túrós muffin

Hozzávalók:

Tésztához:

– 10 dkg étcsoki

– 15 dkg kókuszszír (vaj)

– 15 dkg (nyírfa)cukor

– 3 tojás

– 1 ek kakaópor

– 0,8 dl tej

– 15 dkg liszt

– fél csomag sütőpor

Túrótöltelékhez:

– 20 dkg túró

– 4 dkg (nyírfa)cukor

– 1 citrom reszelt héja

– 1 tk vaníliakivonat

– 1 ek búzadara

Elkészítés:

Annyira (nem) bonyolult ez süti, hogy még ebben a kánikulában is érdemes bekapcsolni miatta a sütőt. A meló nettó néhány perc vele, cserében isteni finom desszertet nasizhatunk.

Egy nagy tálba tesszük a töltelék hozzávalóit és nemes egyszerűséggel összekeverjük őket.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a muffinforma mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival.

A tésztához egy lábosban megolvasztjuk a kókuszzsírt (vajat) a csokival. Hozzáadjuk szépen sorban a (nyírfa)cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, és végül a sütőporral elkevert lisztet. Minden egyes hozzávaló után átkeverjük a masszát, mielőtt a következőt beletennénk. 

És igazából ennyi volt, már csak egyenletesen a muffinpapírokba kell kanalazni a tésztát, meg kell szórni a túrós töltelékkel (kicsit bele kell nyomkodni a masszába), és már tolhatjuk is be őket a sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Egyszerű és finom, mi kell még?

Jó étvágyat!