Bodzás-túrós kuglóf

Be lett készítve a bodzaszörp a hűtőbe, de a kánikulai forróságot éppen most mossa el a vihar, a helyet viszont foglalja a hűtőben, úgyhogy sürgősen ki kellett találnom, milyen finomság segítségével csökkenthetem az egy literes üveg tartalmát. Eredetileg teljesen másban gondolkodtam, de aztán rátévedtem Limara oldalára, és ha már ott voltam, rákerestem a bodzaszörpre, és naná, hogy azonnal beleszerettem ebbe a kuglófreceptbe. A reggeli kérdése ezzel el is dőlt, egyszerűen elkészíthető, mégis  különleges kuglóf lett a végeredmény!

Bodzás-túrós kuglóf

Hozzávalók:

Tésztához:

– 50 dkg liszt (részemről bio)

– csipet só

– 3 ek cukor

– 2,5 dl tej

– 8 dkg kókuszzsír (vaj)

– 2,5 dkg élesztő

Töltelékhez:

– 50 dkg túró (az eredeti receptben 25 dkg van, de én véletlenül beleborítottam a tálba az összeset)

– 3 ek cukor

– 3 ek bodzaszörp

– 1 citrom reszelt héja

– 1 tojás

– 2 ek búzadara

Tetejére:

– 1 tojás

Elkészítés:

 A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.

Egy nagy tálba tesszük a lisztet (stréberek szitálhatják is, én sajnos túl lusta vagyok ehhez a művelethez), hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, a puha kókuszzsírt (vajat), végül az élesztős tejet. Ruhaujj felgyűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, kb. 40 perc alatt duplára keleszt.

A töltelékhez egy nagy tálban áttörjük a túrót, belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a bodzaszörpöt, a tojást, a cukrot és a búzadarát. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, feltekerjük, mint a bejglit. 

Egy kuglófformát kókuszzsírral (vajjal) kikenünk és beleügyeskedjük a tésztát. A változatosság kedvéért újra konyharuha, újra 40 perc kelesztés. Ezután a tetejét lekenjük a felvert tojással, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük. Langyosra hűtjük, szeleteljük, habszoljuk. Egy pohár tejjel/kakaóval/kávéval mennyei reggeli/vacsora!

 Jó étvágyat!