GasztroBaráth

Megjött az enyhülés, újra be lehet kapcsolni a sütőt. Nekem is megjött a kedvem ahhoz, hogy egy régi tervemet megvalósítsam, és süssek egy jó kis mákos kalácsot. Kilóbarát(h) módon természetesen, vagyis a tészta hozzávalóit lecseréltem egészségesebbre, amitől nem mondanám, hogy fogyókúrás lett a fincsi kalács, viszont némileg csökkentettem az esélyét annak, hogy a popsim tovább… Tovább »

Hatalmas kedvenc nálam a méteres kalács, azonban eddig minden kísérletem kudarcba fulladt, soha nem sikerült úgy, ahogyan egykoron a mama készítette. Már jó ideje gyűjtögetem a recepteket és a bátorságot, hogy újra megpróbáljam, eredetileg erre a hétvégére irányoztam elő feladatként. De közbejött a meleg, semmi kedvem sem volt bekapcsolni a sütőt, megfőzni a krémeket stb,… Tovább »

Nagyon rákaptam újabban a tofura, kiváló alapanyag, nagyon jól lehet kísérletezni vele. Ebben a melegben egyértelmű volt, hogy lecsónál komolyabb ebédről szó sem lehet, és mivel már nagyon a végét járta a hűtőben leledző tofu, elmorfondíroztam azon, hogy vajon bele lehet-e tenni abba is. Gyorsan ráeresztettem a neten egy keresést a témára, és viharsebesen bele… Tovább »

Nincs az az isten, hogy én bekapcsoljam a sütőt ebben a prosti melegben! Egészen addig a percig teljesen komolyan is gondoltam, amíg szembe nem jött velem a neten ez a recept.  Szerelem volt első látásra, azonnali hatállyal újraterveztem a nasit, az eredeti epres tervet lekukáztam, és már álltam is neki ennek az egyszerű, de nagyszerű finomságnak…. Tovább »

Apukám lelépett az ország másik felébe egy szakmai konferenciára, én pedig itthon maradtam a kutyussal és egy viharsebesen lejáró szavatosságú zacskó sajtos virslivel. Persze el is felezhettem volna őkicsiségével, de ő természetesen amúgy is kapott nasit, én pedig pechemre belelapoztam a Vidék Íze c. újságba, és azonnal beleszerettem egy receptbe, amelyhez pont el tudtam használni… Tovább »

Meleg van! Nagyon meleg! Most azonban nem fagyira vágytam, hanem parféra (miért, miért? honnan tudjam? parfé kellett és kész!). Ezúttal a nosztalgia döntötte el, hogy milyen ízesítésű legyen. A kezembe került Stahl Judit Gyors édességek című szakácskönyve, amelyből anno elkészítettem életem első parféját (rémes lett, de sokat tanultam belőle). Ahogy megláttam a fotót, azonnal tudtam,… Tovább »

Francnak van kedve komolyabb sütit összedobni ebben a melegben! De azért valami nasi kell, úgyhogy nagyon megörültem, amikor a Vidék íze c. újságot lapozgatva megpillantottam egy egyszerű, de nagyszerű receptet, amelynek köszönhetően sikerült csökkenteni a mindig aggasztó mennyiségű tojásfehérje mennyiséget a mélyhűtőben. De nem ez volt az legjobb az egészben, hanem a málnaszörp! A Sparban… Tovább »

Úgy ébredtem, hogy nekem most kalács kell és kész! Igen ám, de a saját érdekemben olyan változatot kellett találnom, ami nem árt nagyon a kilóimnak. Szerencsére nemrégiben lapoztam át a Kifőztük c. újságot, amelyben kinéztem magamnak egy receptet, ami tökéletesen megfelelt az elképzeléseimnek.  Sima kakaós kalács, de egészséges változatban, azaz büntetlen élvezet a köbön! Ismét… Tovább »

Beütött kánikula, toljuk a fagyit ezerrel. Isteni finom a hűvös nyalat ebben a melegben, azonban egyrészt nem két fillér, másrészt pedig tele van cukorral, ami köztudottan nem tesz jót az alaknak. Idén elhatároztam, hogy megpróbálkozom néhány kockahasat (mert egyszer valamikor úgyis lesz!) elősegítő változattal is. A neten nézelődve akadt meg a szemem egy olyan recepten,… Tovább »

Ki a halálnak van kedve ilyen melegben főzni? Szerencsére enni sem nagyon, de ezért egy idő után a pici poci  megköveteli magának, ami jár neki, úgyhogy csak össze kellett ütnöm valami ehetőt. Nem vittem túlzásba, néhány perc melóval mennyei ebédet rittyentettem, amelyhez az ötletet Zsófitól merítettem. Ezúttal sem csalódtam benne, annyira jól sikerült a finomság,… Tovább »