GasztroBaráth

Zsuzsi tervez, majd felkel és újratervez. Dübörög az eperszezon, rengeteg recept várja, hogy kipróbáljam abban a rövid intervallumban, amelyben ez a finomság frissen beszerezhető a zöldségesnél/Sparban. Megígértem magamnak, hogy idén akármi történjen, ki fogom próbálni az epres madártejet. Minden előkészület megtörtént, gyümölcsöt és minden más hozzávalót beszerez, leírást előkészít, lélekben rákészül. Aztán reggel felébred, és… Tovább »

A szombat nálam már jó régen a gasztronómia napja a héten, igyekszem úgy alakítani a programjaimat, hogy ne kelljen sehová sem mennem, nyugodtan nézhessen kedvenc főzőműsoraimat. Reggel elsprintelek tornázni egyet (kettleball, nem kispálya, alig élek a végére, de nem baj!), majd bekapcsolom a tévét és miközben teszek-veszek-sütök-főzök-blogot írok-filmet nézek-kutyával játszom elmerülök Kulináriában. Stahl Judittal és… Tovább »

Ebben a mocsok időben nagyon megnyugtatóan tud hatni a szürkeség által megtépázott lelkemre, ha bekapcsolom a sütőt, és mindjárt jobb kedvem támad, miközben a belőle áramló mennyei illatokat szaglászom. Ezúttal kivételesen nem volt kedvem sütit sütni (ilyen is ritkán van!), viszont kitört rajtam a borsóéhség, úgyhogy már csak azt kellett kitalálnom, miként tegyem múlt időbe… Tovább »

Mit tesz az ember ínyenc lánya, ha kitör rajta a csokis tejberizs ehetnék? Természetesen ráveti magát a netre, mert nem az a típus, akinek elég egy sima változat, neki bizony kell egy kis extra, hogy komfortosan érezze magát a gaszromán lelke! Mautner Zsófi az ízek mestere, mindig hozzá fordulok először, ha valami különlegeset szeretnék alkotni… Tovább »

Ahhoz képest, hogy pár napon belül hivatalosan is kitör a nyár, konkrétan dideregtem éjszaka és a reggeli kávémat iszogatva szomorúan néztem a szürke eget. Muszáj volt valami melegséget árasztó, igazi házi finomságot sütnöm, hogy egy kis fény költözzön jobb időkre áhítozó lelkembe. Viharsebesen eldöntöttem, hogy jelen helyzetre a kuglóf műfaja nyújtja a tökéletes megoldást (miért?… Tovább »

Beköszönt a napsugár a konyhaablakon, nekem is megjött a kedvem a főzéshez. Nagyon nem kellett gondolkodnom azon, hogy mi készüljön ebédre, már beszereztem a hozzávalókat, mert amikor megláttam a fotót a Nők Lapja Konyhában, tudtam, hogy ezt én bizony el fogom készíteni. Nagyon bejön nekem újabban a vega lét, meglepően jól érzem magam a bőrömben… Tovább »

Itt a hosszú hétvége, naná, hogy menetrendszerűen megérkezett a mocsok idő: esik az eső, szürke az ég, az ember lányának a hangulata a Mariana -árok mélységében leledzik. Még a kutyusnak sincs kedve rosszalkodni, szundi van egész nap. Na de ez nem mehet így három napon keresztül! Sürgősen ki kell rágatnom magam a kezdődő depresszióból (amire… Tovább »

    Borsófőzelék mániában szenvedek, ennek ellenére még csak az alapreceptet próbáltam ki (Horváth Ilona természetesen), nem nagyon foglalkoztam eddig a variációkkal (mert a klasszikus a nagy kedvenc, ugyebár). Azonban amióta megvettem Főzelékes Feri szakácskönyvét, új távlatok nyíltak előttem a műfajban. Konkrétan azzal a problémával lapoztam bele a kiadványba, hogy a már láthatóan lekonyulófélben lévő… Tovább »

Már jó ideje morfondírozok azon, hogy össze kellene dobni valami egyszerű, de nagyszerű fánkot, mert már régen volt hozzá szerencsénk. Erre mit látok, amikor végiglapozom az eheti Nők Lapját? Egy görög fánkot, amelybe természetesen azonnal beleszerettem, legfőképpen azért, mert minden hozzávaló volt itthon és viharsebesen össze lehetett ütni. Nem csalódtam, tényleg gyorsan elkészült, és milyen… Tovább »

Csokoholista vagyok, voltam és leszek. Olyan szinten függő vagyok, hogy Csernus doktornak sem lenne semmi esélye arra, hogy kigyógyítson belőle (mondjuk megnézném, milyen lenne egy terápiás beszélgetés vele, szerintem vér folyna, van olyan erős egyéniségem, mint a dokinak). Minden normális konyhatündér fagyit készítene ebben a melegben (bár már hozzánk ideért a borult idő), rám viszont… Tovább »