GasztroBaráth

Egy konyhai malőrnek köszönhetően született meg ez a smoothie. Úgy terveztem, hogy túrógombócot készítek erdei gyümölcs mártással, ámde átok ül rajtam, képtelen vagyok kivitelezni ezt a finomságot, hiába a jobbnál jobb receptek, nekem bizony mindig szétfőnek a gombócok a vízben. Most is ez történt, így némi szentségelés után kénytelen voltam belenyugodni, hogy ugrott az ebéd… Tovább »

Imádom a meséket, a Micimackó pedig hatalmas kedvencem. Már több  helyen olvastam róla, hogy Budapesten megnyitotta kapuit egy nagyon érdekes könyves étterem, nevezetesen KönyvBár&Restaurant. Itt egyrészt jó könyveket lehet olvasni, másrészt pedig olyan ételeket lehet megkóstolni, amelyeket könyvek szereplői ihlettek. A Vidék íze című újságban bemutattak néhány receptet a repertoárból, és én természetesen azonnal beleszerettem… Tovább »

Még mindig nem vagyok vegán, de egyre szívesebben kísérletezek ezzel a konyhával, mert nagyon finom és egészséges végeredmény szokott születni a műfajban tett kalandozások során. Most jutottam el odáig, hogy egy kalácsot is megpróbáljak megsütni. Boldogan mondanám, hogy elsőre sikerült, de hát ezeket a hozzávalókat nekem még szokni kell, nem is beszélve a kinézetről. Habár… Tovább »

Valószínűleg eszembe sem jut a tofuval, mint olyannal kísérletezni, ha egy barátomnak nem ez a kedvenc étele. Erősen szentségeltem, amikor készítettem volna neki a megígért ebédet, amikor nálam vendégeskedett, mert természetesen csak a negyedik bioboltban tudtam venni, és akkora már nagyon elegem volt a beszerzőtúrából. De az ebéd elkészült, és egészen finomra sikeredett, így elraktároztam… Tovább »

Még mindig nem vagyok oda igazán a levesekért, bár magamhoz képest haladok (idén már eddig többet alkottam a műfajban, mint az elmúlt néhány évben összesen). Általában nagyon meggondolom, hogy milyen hozzávalóval kísérletezem, de mint minden esetben, most is van kivétel: imádom a zöldborsólevest minden formában. Amikor konstatáltam, hogy a mélyhűtőben nagyon foglalja a helyet egy… Tovább »

Hithű csokoholistaként eszem ágában nincs lemondani a számomra oly kedves ízekről, most, hogy lassan, de biztosan kezdek áttérni egy egészségesebb életmódra. Nem mondanám, hogy vadászom a diétás csokis receptekre, de ha szembe jön velem egy-egy érdekesebb recept, már nem húzódozom attól, hogy kipróbáljam. Most is ez történt, a neten futottam bele a csokis gauacamole ötletébe,… Tovább »

Ismét megtréfált a spájzom, úgy elbújt benne néhány alma, hogy már csak akkor bukkantam rájuk, amikor már az utolsókat járták. Nagyon sürgősen ki kellett találnom valamit, de mivel kivételesen nem volt sok kedvem kreatívkodni a konyhában, ezért csak valami pár perc alatt elkészíthető finomság jöhetett szóba. A bundás almára esett a választásom, de nem lennék… Tovább »

Kocazöldnek tartom magam, messze nem teszek annyit a természetért, mint amennyit tehetnék, ha nagyon akarnék. A Föld napján sem szálltam sajnos magamba, de annyit megtettem, hogy vega ebédet főztem. Egy nagyon jó szakácskönyvem van a témában, rengeteg jobbnál jobb recept sorjázik benne, nehezen tudtam választani, végül az döntött, hogy mi az, amit sürgősen el kell… Tovább »

A húsvétnak már csak az emléke él, lassan elfogytak az utolsó maradékok is, már csak egy kevés sonka maradt. Szokásom szerint besokalltam krumpliból, már megint maradt néhány darab, amellyel sürgősen kezdenem kellett valamit. Szerencsére eszembe jutott, hogy a Vidék íze című újságban láttam egy receptet, amely kiváló megoldást kínál ezen égető problémákra. Gyorsan előkerítettem a… Tovább »

Igen gyorsan beleszerettem a zöldségturmix-ok műfajába. Nem kicsit mosolyogtam azon, hogy amikor láttam, hogy néhány banán már az utolsókat rúgja a hűtőben, nem egy süti volt az első gondolatom, hanem az, hogy van-e hozzá valami, amivel összeturmixolhatnám, hogy adott legyen az egészséges reggeli/vacsora. Reáesett a tekintetem egy doboz spenótra, és már kerestem is rá a… Tovább »