Sütőtökös kakaós csiga

Eléggé függő személyiség vagyok, de a legsúlyosabb függésem a kakaós csigához kötődik. Bárhol, bármikor, bármilyen mennyiséget magamhoz tudok venni ebből a finomságból, vadászom azokat a recepteket, amelyek segítségével minél többfélébb ízt próbálhatok ki a kedvenc reggelim vonatkozásában. Éppen ezért egyetlen percet sem haboztam, amikor megláttam a sütőtökös változatot Bibimóninál (mert ilyen még nem volt!), álltam is neki a sütésnek. Nem csalódtam, egyszerűen, gyorsan elkészíthető a csiga, és természetesen mennyeien finom!

Sütőtökös kakaós csiga

Hozzávalók:

Tésztához:

– 50 dkg liszt

– 10 dkg rétesliszt

– 2 dl tej

– 2,5 dkg élesztő

– 3 ek cukor

– 1 tk só

– 5 dkg vaj

– 1 db tojássárgája

– 30 dkg sütőtökpüre + 6 ek liszt

Töltelékhez:

– 3 dkg olvasztott vaj

– kakaópor

– porcukor

Tetejére:

– 1 felvert tojás

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.

Egy nagy tálba tesszük a liszteket, a cukrot, a sót, a tojássárgáját, a megolvasztott vajat, a liszttel elkevert sütőtökpürét és az élesztős tejet. Ruhaujj feltűr, tésztát bedagaszt, tiszta konyharuhával letakar, 1 óra alatt meleg helyen duplára keleszt.

A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Olvasztott vajjal egyenletesen lekenjük a felületét. Vastagon megszórjuk porcukorral, majd erre szintén jó vastagon kakaóport szórunk (célszerű mindkettőnél szitát használni). A tésztát bejgliszerűen feltekerjük, felszeleteljük, sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk a csigákat. Tiszta konyharuha, fél óra kelesztés, majd a csigák tetejét lekenjünk a felvert tojással, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Egy pohár tejjel/kakaóval tökéletes reggeli/vacsora!

Jó étvágyat!