GasztroBaráth

Apukám hatalmas kedvence a csülkös bableves. Eddig még nem próbálkoztam vele, mert 1. az életben nem főztem még csülköt, és eléggé aggódtam azon, hogy fog-e ez nekem menni, és 2. nem igazán vagyok oda a bablevesért (a csülökért pedig pláne nem). De most ráértem, és elhatároztam, hogy eljött az ideje annak, hogy nekiduráljam magam az… Tovább »

Olyan szinten adagoltam túl a sütit a karácsonyi szünetben, hogy még mindig nem érzek komoly késztetést egy különlegesen bonyolult finomság elkészítéséhez, viszont valami nasi kell, ezért minimál programra kapcsoltam, így vérbeli csokoholista lévén csakis egy mousse jöhetett szóba (miért? mert percek alatt megvan, és tömény csoki!). Nem töprengtem sokat, mivel már régebben kinéztem a Kifőztük… Tovább »

Megveszekedett gasztrokalandorként vadászom a különleges recepteket, amelyeket egyáltalán nem csak az haute cuisine köreiben kell keresni, a jó értelemben vett falusi konyha is a csodák tárháza. Atyámtól karácsonyra egy egész szakácskönyv sorozatot kaptam a témában, és természetesen rengeteg kipróbálni való finomságra leltem benne. A diós ételekről szóló gyűjteményben azonnal kíváncsi lettem a diólevesre, nem is… Tovább »

Január első hete viharsebesen eltelt, annyi dolgom volt, hogy a konyha közelébe sem volt időm menni. Az utolsó napokat töltöttem a munkahelyemen, hajtás volt a legutolsó percig, aztán búcsúbuli, könnyek, és a végső megkönnyebbülés, hogy tényleg vége annak a földi pokolnak, aminél miden csak jobb lehet (csak a kollégák fognak hiányozni, de ők nagyon!). Nem,… Tovább »

A karácsonyi trakta után minden vágyam egy nem túl bonyolult csokis kalács volt. És mivel nincsenek véletlenek, a neten kalandozva szembe találtam magam Chili&Vanília egzotikus változatával, és azonnal tudtam, hogy nekem ezt el kell készítenem! A gondolatot tett követte, az utolsó lusta karácsonyi vasárnapon elkészült ez a mennyei finomság, amivel csak az az egyetlen probléma,… Tovább »

Lassan, de biztosan a végére értünk a karácsonyi maradékoknak, de még volt 2 kg krumpli, amivel gyorsított ütemben kezdem kellett valamit, mert ugye ételt nem dobunk ki. Mivel sem húsra, sem sütire nem tudtam még csak gondolni sem (nem kell aggódni, hétvégére helyrejövök, de kell néhány nap, hogy az ünnepi trakta hatásai a távolba vesszenek),… Tovább »

Megleptem valakit azzal a hírrel, hogy szakácskönyvet kaptam karácsonyra? Jellemező módon annak ellenére alakult így, hogy idén megbeszéltük, nincsenek ajándékok, de hát apukám szerint ez nem minősül annak, mert előbb-utóbb úgyis beszereztem volna (hihetetlen mennyiségű szakácskönyvem van, és még mennyi lesz…). Egy nagyon jó gasztro tárgyú tévéműsor, az Ízőrzők receptjei jelentek meg könyvalakban, tele jobbnál… Tovább »

Boldog új évet mindenkinek! A január elsejei fogadkozások nálam elmaradtak (nem iszom, nem dohányzom, egészségesen élek, sportolok, pasizni nincs időm, a munkaügyi problémáimat pedig megoldották helyettem /=kirúgtak, hála a jó égnek, még nem tudom, hol folytatom, momentán nem is érdekel, éppen heverem kifelé az elmúlt egy év őrületét/, a szilveszter viszont annak ellenére kalandosra sikeredett,… Tovább »