GasztroBaráth

Nem tudom leírni apukám arcát, amikor fennhangon megkérdeztem tőle, hogy hol van a whiskey. Masszív antialkoholistaként viszonylag ritkán teszek fel ilyen jellegű kérdéseket, helyénvaló volt tehát a csodálkozás, hogy miért is van szükségem erre a nemes nedűre. Természetesen a gasztromániám tehet az egészről, ugyanis az történt, hogy az index-et olvasgattam, megláttam egy érdekes receptet, elindítottam… Tovább »

Napok óta vigasztalhatatlanul szakad nálunk a hó (illetve most éppen az eső, de estére úgyis havazásra fog váltani az időjárás), így eljött a melengető levesek, a könyvolvasás, a filmnézés és a kutyasimogatás ideje (nem mintha nem ezt csinálnám, amikor tehetem, de hát az elv!). Na most ezzel az idilli képpel az a hangyányi problémám van,… Tovább »

Csokitortából soha nem elég! Rengeteg változatát elkészítettem már, de ez nem akadályoz meg abban, hogy azonnal kipróbáljak egy olyan ízkombinációt a műfajban, amely még nem fordult elő. Ráadásul ma már nem esek pánikba, ha a finomság elkészítése közben derül ki, hogy valamelyik hozzávalót elfelejtettem beszerezni, nemes egyszerűséggel körülnézek a jól felszerelt spájzban és a hűtőben,… Tovább »

Nem osztom a közimádatot a gulyásleves tekintetében, ennek egyetlen oka van: a csipetke. Ugyanis gyerekkoromban nekem kellett elkészítenem ezeket a kis golyókat, amikor a mama ezt a levest főzte, és iszonyúan utáltam bíbelődni vele. Olyan mélyen az emlékeimbe ivódott a hosszadalmas szenvedés a tésztával, hogy eddig eszembe sem jutott próbálkozni az egyik leghíresebb magyar étellel… Tovább »

Ez a kuglóf még a karácsonyi ünnepek előtt készül, amikor rám is nagyobb hatást tettek a különlegesebb receptek. Ezért, amikor megláttam ezt a receptet Gesztenyénél, azonnal beleszerettem, és ezzel a reggeli kérdése eldőlt. Nagyon büszke vagyok rá, hogy házi Bailey’s-ből készült a finomság, amelyet még tavasszal készítettem, de mivel csak sütikhez használom, nem nagyon fogy,… Tovább »

Természetesen pont abban az egy órában szakadt le a legtöbb hó nálunk, amíg tornáztam, így a hazajutás elég kalandosra sikerült (egy órás kettlebell után havat kaparni az autóról, emlékezetből vezetni, mert nem látsz semmit, annyira esik a hó, és akkor még beléd is csúsznak kocsival, szerencsére semmi komoly – ezért is imádom az autómat, nem… Tovább »

Ki mondta, hogy csak húst vagy zöldséget lehet a lasagne-lapok közé tölteni? Miért ne lehetne kipróbálni a mákos, illetve a vaníliás-mákos tölteléket (ez alapjáraton sem fogyókúrás nasi, akkor már ne kispályázzunk, ártson rendesen, majd letornázzuk!)? Nem, sajnos nem nekem jutott eszembe ez a pofonegyszerű, de mégis különleges ötlet, hanem a Kifőztük oldalán leltem rá, és… Tovább »

Masszív csokoholizmusom genetikai okokból eredeztethető, természetesen atyámtól örököltem ezt az édes függőséget. Nem tudom, hogyan csinálja, de mindig talál csokis recepteket a neten, amelyet nemes egyszerűséggel megoszt az idővonalamon, ami az ő olvasatában azt jelenti, hogy ezt a sütit szeretné, minél előbb. Most ez landolt az internetes felületemen. Mivel most itthon vagyok (felmondási idő, idegbeteg… Tovább »

Mivel nálunk nincs kisgyerek a háznál (viszont van egy bűn rossz, de imádni való kutyus, aki kitesz legalább kettőt), ezért mindig meg szokott maradni a szaloncukor a karácsonyfa leszedése után. Habár lassan, de biztosan pusztítjuk atyámmal, azért még mindig egy szép nagy tálban foglalja a helyet a konyhapulton. Már kezdtem nagyon unni kerülgetni, ezért úgy… Tovább »

Limarával nem lehet tévedni. Nem csak pékárúra igaz ez alapvetés, hanem süteményre is. Éppen ezért, amikor merő lustaságból töröltem az eredetileg tervezett bonyolult hétvégi desszert-tervet, és rájöttem, hogy én most inkább egy egyszerű, házias almás pitét szeretnék készíteni, nem is kerestem máshol receptet. Nem csalódtam, természetesen egy kis csavar ezúttal is volt a töltelékben, de… Tovább »