Belezúgtam a kölesbe. Elképesztő, hányféleképpen használható fel ez az alapanyag, imádok kísérletezni vele! Azon viszont még én is ledöbbentem, hogy még csokitortát is lehet készíteni belőle, ezért amikor szembetalálkoztam a recepttel a Tv paprika magazinban, azonnal tudtam, hogy nekem ezt most és azonnal el kell készítenem! Nem laca-facáztam sokat, gyorsan összedobtam a sütit, a családnak nem mondtam meg, hogy miből készült (ha tudták volna, soha nem kóstolták volna meg:-)), csak mosolyogva néztem, hogyan párolog feltűnő gyorsasággal a hűtőből a mennyeien finom desszert. Vigyázat, függőséget okoz!
Lisztmentes mandulás csokitorta
Hozzávalók:
Tortához:
– 10 dkg köles megfőzve
– 4 tojás szétválasztva
– 1 dl tej
– 10 dkg olvasztott vaj
– 20 dkg (barna) cukor
– 10 dkg kakaópor
– 1 tk szódabikarbóna
– 1 tk sütőpor
– só
– 15 dkg darált mandula
Mázhoz:
– 5 dkg kakaópor
– 2 ek olvasztott vaj
– 15 dkg porcukor
– 2 ek forró víz
– tejszínhab a díszítéshez
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A kölest alaposan átöblítjük, majd megfőzzük háromszoros mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját hozzáadjuk a megfőtt köleshez, majd mehet bele a tej és az olvasztott vaj, addig keverjük, amíg krémszerű masszát kapunk.
Egy nagy tálban összekeverjük a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a darált mandulát, végül hozzáadjuk a kölesmasszát.
Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk, az alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 40 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).
Amíg a torta hűl, elkészítjük a mázat. Egy kisebb lábasban összekeverjük a kakaóport és a porcukrot, az olvasztott vajat és a forró vizet, míg sűrű, fényes masszát nem kapunk. Rásimítjuk a tortára, egy éjszakára mehet a finomság a hűtőbe, másnap szeleteljük, megpakoljuk tejszínhabbal, és csak esszük, esszük és esszük…
Jó étvágyat!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: