Diós-narancsos sütőtöktorta

Kitört rajtam a sütőtökmánia, így egyértelmű volt, hogy ezen összetevő lesz a hétvégi torta főszereplője. Mellé durvára vágott diót álmodtam magamnak, így erre a kombinációra kerestem receptet a neten, és természetesen hamar rá is leltem a megfelelőre. Mautner Zsófi nem tud hibázni, biztos a finom végeredmény, így nem hezitáltam sokat, gyorsan össze is dobtam az ínycsiklandozó tortát. Egyszerű, gyors és mennyei desszert!

Diós-narancsos sütőtöktorta

Hozzávalók:

Tésztához:

– 15 dkg sima liszt (részemről kilófaló, mert ugye életmódváltás van)

– 15 dkg teljes kiőrlésű liszt

– 20 dkg (barna) cukor

– 2 tk szódabikarbóna

– 2 tk sütőpor

– 15 dkg dió

– 10 szem aszalt sárgabarack

– 4 tojás

– 15 dkg olvasztott vaj

– 1 narancs héja és felének a leve

– 50 dkg sütőtök, reszelve

– 1/2 tk őrölt gyömbér

– 1/2 tk fahéj

– 1/2 tk szegfűszeg

– csipet só

Krém:

– 25 dkg natúr krémsajt

– fél narancs leve

– 5 dkg vaj

– 5 dkg porcukor

– 1 tk vaníliakivonat

– tetszés szerinti dió, durvára vágva

Elkészítés:

A sütőtököt megpucoljuk és nyersen lereszeljük.

Az aszalt sárgabarackot apróra, a diót durvára vágjuk.

Egy nagy tálban összekeverjük a kétféle lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a  sót és a fűszereket: a fahéjat, az őrölt gyömbért és a szegfűszeget.

Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral, az olvasztott vajjal és a narancs héjával és felének a levével. Ezután hozzáadjuk a lereszelt sütőtököt. majd a lisztes keveréket. Végül hozzákeverjük a feldarabolt sárgabarackot és a durvára vágott diót. 

Egy tortaformát kiolajozunk, az alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 45 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). 

Gyorsan összedobjuk a nem túl bonyolult krémet: egy tálban elkeverjük a natúr krémsajtot a porcukorral, az olvasztott vajat, a fél narancs levét és a vaníliakivonatot. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni. Ha kihűlt a piskóta a tetejére kenjük a krémet, és megszórjuk durvára vágott dióval. Szeleteljük, habzsoljuk ezt az igazi őszi tortát, amelynek nemcsak az illata mennyei, hanem az íze is!

Jó reggelt!