GasztroBaráth

Ezen a szomorú hétvégén csak a konyha simogató melege adhatott enyhet a lelkemre ráülő szürkeségre. Valami tartalmas és finom vasárnapi ebéden ötleteltem. Adva volt egy rakás krumpli, néhány szem alma, és a cukkinimániám. Erről eszembe jutott, hogy az Őrülten jó ötletek oldalon még régebben láttam egy nagyon jó receptet, ami éppen megfelel a kívánalmaknak. Nem… Tovább »

Limara zseniális szakácskönyvében rengeteg csodálatos recept várja, hogy végigpróbáljam őket. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi legyen az első, amit elkészítek belőle. A csiga műfaja nem volt kérdés (függő vagyok, ez van), már csak azt kellett eldöntenem, hogy melyik variációt válasszam. Rám tökéletesen jellemző módon a  számomra legkülönlegesebbet választottam, a tepertő-szilvalekvár párosítás azonnal megindította a fantáziámat…. Tovább »

Sajnos egyre kevesebb időm van a gasztroblogra (mivel gyakorlatilag minden szabadidőmet a filmblogra áldozom), ezért már jó ideje lemaradtam kedvenc játékomról, a Blogkóstolóról. Ezúttal azonban elhatároztam, hogy ha törik, ha szakad, ebből a körből nem fogok kimaradni! Nem felejtettem el jelentkezni, így kíváncsian vártam a sorsolást, és nagyon örültem, amikor láttam, hogy egy olyan blogot… Tovább »

Kinek van már energiája péntek este sütni? Nekem tegnap már nem volt, ezért valami nagyon gyorsan összedobható finomságot kerestem. A zöldségesnél nagyon szép sárgadinnyét vettem, ezért egyértelmű volt, hogy belőle kell valamit alkotnom.  Nem igazán volt ötletem, de szerencsére éppen a konyhaasztalon hevert a Vidék íze c. újság, amelyben ráleltem a keresett receptre: nem kell… Tovább »

Augusztus 20-át természetesen mindenképpen kenyérsütéssel akartam ünnepelni. Az eredeti terv az volt, hogy Limara zseniális könyvéből készítek el egy receptet, azonban közbejött az a probléma, hogy tegnap nagyon fáradt voltam és hamar lefeküdtem, ergo nem készült el az öregtészta (lánykori nevén a kovász) a kenyérhez, ezért törölnöm kellett a projektet. Nem kellett sokat gondolkodnom, hogy… Tovább »

Imádom feldobni a hagyományos ételeket különleges hozzávalóval, ezért azonnal megakadt a szemem Hadarik Rita szakácskönyvében ezen a recepten. Paprikás csirke nem nokedlivel, hanem hagymás burgonyagombóccal? Nahát, ez vajon milyen lehet? Utána kellett járnom, ezért mivel most hétvégén úgysem volt jó idő, kedvem támadt hosszabban a konyhában tevékenykedni, így a vasárnapi ebéd különlegesen finomra sikeredett, pedig… Tovább »

Nagyon sok fagyirecepttel készültem a nyárra, de mindig hétvégére romlott el az idő, ezért nem nagyon volt szükség a gondosan összeállított kollekcióra. Most sem volt kánikula, de úgy döntöttem, nem járja, hogy augusztus közepe van, én pedig még egy csokifagyit sem dobtam össze. A Nők Lapja Konyhában találtam egy dupla csokis változtat, ami kb. 5… Tovább »

Tegnap lazítós napot tartottam, eszem ágában nem volt olyan sütit készíteni, amely miatt órákat kellett volna a konyhában tevékenykednem. Most kivételesen nem csokis változatban gondolkodtam (de csak azért nem, mert csoki tartalmazó fagyit is készítettem:-)), a nem túl meleg idő miatt úgy gondoltam, hogy nekem most valamilyen simogató melegséget hordozó desszertre van szükségem, és lelki… Tovább »

Nincs a nokedliszaggatásnál ótvar, mocsokabb meló a konyhában szerintem, ezért hiába szeretem nagyon  a nevezett eledelt, eddig inkább kihagytam az életemből. Azonban most találtam egy nagyon egyszerű receptet Mautner Zsófi szakácskönyvében, ezért már nem visszatartó erő, ha ezt a köretet kívánja meg a kinézett finomság.  A bakonyi sertéskaraj nagy kedvencem, de még nem próbálkoztam vele… Tovább »

Túlvásároltam magam cukkiniből a zöldségesnél, ezért gyorsított ütemben ki kellett találnom, mi legyen a felesleggel. Belevetettem magam a receptes szekrénybe, és hamarosan előkerült a Stahl magazin különszáma, amelyben ráleltem arra, amit kerestem: egy gyors muffinra, ami a cukkini miatt mégis különleges. Nem hezitáltam, gyorsan összedobtam a sütit, amellyel csak egy probléma volt: dupla adagot kellett… Tovább »