GasztroBaráth

Már régen elhatároztam az idei nyári gasztro programomat: megtanulok rendesen pitét sütni. Elég komoly problémáim vannak ugyanis a műfajjal, konkrétan mindig szénné égetem a tésztát, el nem tudom mondani, hányszor vágtam bele a kukába válogatott szidalmak közepette a rommá szenesedett sütit a kukába. Nem tudtam rájönni, hogy mi lehet a probléma, ennél sokkal bonyolultabb desszerteket… Tovább »

Óriási zöldborsófőzelék fan vagyok, reggeltől estig tudnám enni ezt a finomságot. Már tettem egy-két próbát az elkészítésére, kizárólag Horváth Ilona szakácskönyve alapján, dekára kimérve mindent. Elégedett voltam ezzel a módszerrel, finom főzelék volt a végeredmény, valószínűleg ennél maradtam volna az idők végezetéig, azonban nemrégiben felfedeztem magamnak Feri, a főzelékes oldalát, és ez új dimenziókba helyezte… Tovább »

Igazából teljesen mást akartam sütni, de atyám elküdlte nekem az albán krémes receptjét a facebookon, amibe azonnal beleszerettem, ezzel a hétvégi nasi kérdése eldőlt. Nemrégiben készítettem el az első krémesemet, megtetszett a műfaj, szívesen kísérletezgetek, ezért biztosan nem ez volt az utolsó recept ezzel kapcsolatban. Nagyon gyorsan elkészülő, mégis különleges finomság, érdemes kipróbálni! Albán krémes… Tovább »

A filmblog miatt sajnos nagyon elhanyagolom a gasztroblogot, ezért lemaradtam arról, hogy újabb vándordíj kezdett körbejárni a bloggerek között,  amelyet annak adnak, akit szívesen olvasnak. Nagy örömömre Rubin Gaby gondolt rám, és én is megkaptam ezt a szép díjat, amit itt is szeretnék megköszönni! Néhány kérdés megválaszolása is a díjjal jár, ezúton eleget is tennék… Tovább »

Egy rumlis hét után, egy még rumlisabb hétvége előtt kellett kitalálnom valami pár perces nasit. Mivel teljesen le voltam amortizálva agyilag, ezért nem kreatívkodtam, biztosra mentem, bevettem az örök jolly jokert: a brownie-t. Imádom ezt a sütit, egyrészt azért, mert alapjáraton is iszonyúan csokis – egy csokoholistának ez komoly szempont! – , másrészt pedig a… Tovább »

Jókor tört ki rajtam a kalácsmánia. Éppen most kellene leszoknom a szénhidrátról fogyási okokból kifolyólag, de hát erről szó sincs, sőt, most kapott el igazán a sütési láz. Ez azért van, mert mindig összevásárolok mindenféle receptes újságot, és mindig azonnal beleszeretek valamibe, ahányszor csak átlapozom. Már nem csak hétvégére korlátozódik a sütési mániám, amikor elfogy… Tovább »

Nagyon régen készülök már savarin-t sütni, de mindig halasztgattam. Aztán most, hogy nagyon sok eper volt itthon és a hűtőtakarítás során találtam egy kevés limoncellót, azonnal tudtam, hogy most jött el az idő, hiszen régen kinéztem már magamnak a receptet Mohánál. A kelesztgetések miatt időben sokáig tart az elkészítése, de valójában nincs sok munka vele, és… Tovább »

Ahhoz képest, hogy halálosan gyűlölök nokedlit szaggatni, mostanában nagyon rákattantam a műfajra. Ráadásul a rengeteg agyammal 500 fokban szenvedtem a konyhában ezzel a rémes tevékenységgel (a kutyus aktívan segített – nyafogni), de annyira belezúgtam az osztrák Kásespátzle fotójába, hogy minden hátráltató tényezőt figyelmen kívül hagyva azonnal el kellett készítenem a Nők Lapja Konyhában megjelent receptet…. Tovább »

Atyám beállított egy hatalmas adag eperrel, amivel gyorsan kezdenem kellett valamit. Ebben a melegben komolyabb sütés kizárva, ezért elég hamar eldőlt, hogy ebből bizony tiramisu lesz, semmi más! Gyorsan körülnéztem a receptjeim között, és gyorsan ráleltem erre a finomságra. Nem hezitáltam sokat, azonnal összeállítottam a tiramisut, csak másnap reggelig kellett kibírni, aztán lehetett is habzsolni… Tovább »

Amikor megérkezett a postaládámba a Stahl magazin tavaszi száma, naná, hogy azonnal végiglapoztam, és naná, hogy azonnal erőt vett rajtam a desszertkészítési láz. Mivel már késő este jutottam ebbe az állapotba, ezért csakis valami nagyon gyorsan elkészíthető finomság jöhetett szóba. Szerencsére több oldalon keresztül sorjáztak az újságban az édes habos receptek, gyorsan megakadt a szemem… Tovább »