Kávé torta

Igazából teljesen mást akartam sütni, de hirtelen a semmiből az a gondolat ragadta meg elmémet, hogy nekem kávétorta kell! Azonnal bevettem magam a receptjeim közé, de jó ideig nem találtam semmi olyasmit, ami megragadta volna a fantáziámat. Végül eszembe jutott, hogy nemrégiben láttam Koskacukornál egy ínycsiklandozó kávétorta receptet. A kérdés ezzel megoldódott, gyorsan előkerítettem a receptet. A szombati munkanap után éppen jó kikapcsolódás volt elkészíteni ezt a kicsit macerás, de isteni finom tortát.

– 5 dkg darált dió

– 2,5 dkg liszt

– 1 tk sütőpor

– 3 tojás

– 6 dkg cukor

– 0,5 dkg instant kávé

– 5,8 dkg liszt

– 1 tk sütőpor

– 3 tojás

– 6 dkg cukor

– 2 cs vaníliás pudingpor

– 5 ek cukor

– 6 dl tej

– 2 dl kávé

– 25 dkg mascarpone

– 2 dl habtejszín

– néhány db babapiskóta

– 1 dl kávé

– 2 ek cukor

– kakaópor

A diós piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből a cukor 2/3-ával kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a cukros tojássárgáját, majd a dióval elkevert lisztet.  Kivajazunk és lisztezünk egy 26 cm-es tortaformát, beleöntjük a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük.

A kávés piskótánál ugyanúgy járunk el, mint a diósnál, csak a liszthez instant kávét keverünk. A piskótalapokat kihűtjük.

A krémhez felforraljuk a tejet, miközben egy kis tálban csomómentesre keverjük a pudingport és a cukrot a kávéval. Hozzáöntjük a tejhez, és sűrű krémet főzünk belőle. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a habbá vert tejszínhabot.

Már csak a torta összeállítása van hátra. A tortaforma aljába tesszük a kávés piskótát, mehet rá a krém 1/3-a. A kávét mikróban összemelegítjük a cukorral, ebbe belemártogatjuk a babapiskótákat. A krémre sorakoztatjuk egymás mellé a babapiskótákat. Erre jöhet a krém másik 1/3-a, majd a diós piskóta. A maradék krémet a tetejére halmozzuk, a tetejét megszórjuk kakaóporral. Egy éjszakára mehet a hűtőbe, másnap szeleteljük, és gátlások nélkül irigyeljük magunkat habzsolás közben.