GasztroBaráth

Ezt a pogácsát nagyon benéztem. Nem, nem a recepttel, vagy az állaggal volt a gond, hanem azzal, hogy figyelmen kívül hagytam, azt, hogy a tésztát több órán keresztül a hűtőben kell pihentetni, melynek következtében hajnali fél egykor sikerült kivennem az utolsó adag pogit a sütőből. Megérdemeltem a leckét (Zsuzsi, a jó ég áldjon meg, olvasd… Tovább »

    A nagymamám isteni finom tortákat sütött. Nem sajnálta belőle az alapanyagokat, nem mondhatnám, hogy fogyókúrás nasik voltak, de imádtam őket. Sajnos mire engem elkezdett érdekelni a gasztronómia, a mama már nem adhatta át nekem a titkokat, ezért mindig keresem a régi recepteket, hátha rájövök arra, hogyan tudom megidézni gyermekkorom ízeit. Éppen ezért talán… Tovább »

Lehet finom, ami egészséges? Persze! Mivel mostanában elég erősen ráfeküdtem az edzésekre, és nagy önuralommal lejjebb vittem a sütiadagot (tantiluszi kínokat élek át, hős vagyok, ugye?), és szeretném már látni az eredményét az erőfeszítéseimnek (lassan, de biztosan mennek le dekák, a kitűzött cél az, hogy jövő májusra, a szülinapomra nézzek ki úgy, ahogyan szeretnék, jó… Tovább »

Van az úgy, hogy nincs kedvem kreatívkodni, csak egy gyors sütit akarok összecsapni, olyan alapanyagból, ami mindig van otthon. Ez is egy ilyen alkalom volt, tényleg semmi kedvem nem volt bekapcsolni a sütőt, de ugye nincs hétvége süti nélkül, valami gyors mentő ötletre volt szükség. Előkaptam hát egy régi bevált receptemet, amit éppen ilyen vészhelyzetekre… Tovább »

                  Hideg, esős idő. Utálom. Ennél már csak azt utálom jobban, hogy a frissen vágott és festett frizurám (odalett szőkeségem, hajkímélési célzattal visszabarnultam egy időre), csapzott és csatakos lett, mire a fodrászüzletből elértem az autóig (volt vagy 10 lépés a távolság). Elkeskenyedett kedvemet muszáj volt valamivel kúrálni…. Tovább »

Vesztemre belenéztem a Kifőztük c. újságba. Naná, hogy azonnal belezúgtam egy receptbe (mindig ez van..), és tudtam, hogy nekem ezt ki kell próbálnom. Ami azért érdekes, mert rólam tudni kell, hogy soha életemben nem főztem még lekvárt (és nem is tervezem mostanában), hidegen hagy a műfaj. De a különleges ízeket imádom, és amikor megláttam, hogy ez… Tovább »

        Annyira tudtam, hogy ez lesz! Mégis megvettem a Stahl magazin csokoládés különszámát. Csokoholista vagyok és a kísértésen kívül mindennek ellen tudok állni. Csak bele kellett lapoznom az újságba, és már el is vesztem. A következő néhány hónapra megvan a csokis sütis menü. De mivel akkor olvastam el a sajtóterméket, amikor már… Tovább »

Halálosan szerelmes vagyok az erdélyi konyhába. Már régen készülök egy erdélyi kirándulásra, amelyben a kulturális látnivalók mellett a gasztronómiai finomságokra is ki szeretnék térni. Azonban a filmes suli teljesen leamortizálta a bankszámlámat (és tőlem teljesen meglepő módon nem bánom, hogy kivételesen a eszem helyett a szívemre hallgattam a suli tárgyában, mert ezt az élményt tényleg… Tovább »

  Mautner Zsófi nem véletlenül lett a magyar gasztronómia meghatározó alakja. Emlékszem, amikor először olvastam a blogját, teljesen ledöbbentem: tényleg van ilyen fűszerezés, teljesen hétköznapi alapanyagokból ilyen csodákat lehet kihozni? Ahogy már többször elmondtam, én főzni Stahl Judittól tanultam meg, de a fűszerezést már Zsófitól, Természetesen mindkét könyvét azonnal megvettem. Az elsőből már nagyon régen… Tovább »

A kutyus nagyon kikapott ezért a sütiért. Az történt, hogy már megint komoly problémáim támadtak a túlburjánzó tojásfehérjékkel, nevezetesen nem tudtam becsukni a mélyhűtőt, ki kellett szednem néhány lefagyasztott zacskót, és gyorsan ki kellett találnom, mire használom fel őket. Csak valami minimál sütésre gondoltam, ezért elég gyorsan kikötöttem a püspökkenyérnél. Már csak azért is, mert… Tovább »