Boszorkánykrém

Én vagyok az egyetlen, aki folyamatosan harcban áll a tojásfehérjékkel? Fogalmam sincs, hogyan, de állandóan tele van velük a mélyhűtő, pedig szinte folyamatosan készítem a sütiket a fehérjékből. És mégis mindig az a helyzet, hogy nem tudom becsukni a hűtő ajtót, ezért mindig újabb recepteket kell keresnem a témában (mit nekem túlnépesedés, környezetszennyezés, és egyéb világmegváltó kérdések..). Ezért amikor a szemem elé kerül egy  fehérjepusztító recept, azonnal nyomtatom ki, és már készítem is el. Most is így zajlott a folyamat. Természetesen teljesen mást kerestem a nosaltyn, amikor hirtelen megpillantottam ezt a receptet, amelynek először a címe tetszett meg, aztán amikor megláttam, hogy itt bizony tojásfehérje csökkentési lehetőség áll fenn. Nem hezitáltam sokat, gyorsan elkészítettem, még gyorsabban elpusztítottam.  Nagyon finom, mindenkinek ajánlom!

Boszorkánykrém

Az almákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Lábosban vajat hevítünk, rászórjuk az almát, kicsit hagyjuk főni. Ráöntünk annyi vizet, hogy majdnem ellepje, beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget, majd lassú tűzön teljesen puhára pároljuk az almát.

Ezután leszűrjük, fogunk egy botmixert, és pürésítjük a párolt almát. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Addig rumba áztatjuk a mazsolákat.

A tojásfehérjét csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a kihűlt almapürét és néhány percit tovább verjük (aztán utána jó sokáig takarítjuk a konyhát, mert erősen szétcsapja a krémet a mixer, ezért ajánlom mindenkinek a kézi habverőt). 

A krémet kis tálkákba tesszük, a tetejére szórjuk a mazsolát, mehet a hűtőbe egy éjszakára. Másnap vidáman elfalatozzuk a boszorkányosan finom nyalánkságot.