Bizony, a tejberizst nem csak főzni lehet, hanem sütni is. Mivel atyámmal mindketten elsőfokú tejberizsfüggőségben szenvedünk, ezért elég gyakran készül nálunk a kicsike. Mivel ez atyám reszortja, elsősorban természetesen zacskóból. Nincs ezzel gond, finom szokott lenni, apuka profin nyomja. Ámde időnként erőt vesz rajtam a kísérletező kedv, ezért amikor a februári GoodFoodban megláttam a vaníliás sült tejberizs receptjét, tudtam, hogy ezt nekünk meg kell kóstolnunk! Nos, a kóstolás rövid volt és eredményes: percek alatt eltüntettük a finomságot, morzsa sem maradt. Próbáljátok ki ti is!
Citromos, vaníliás tejberizs sütőben sütve
Hozzávalók:
– 6 dl tej
– 4 dl tejszín
– 1 citrom héja
– 1 tk vaníliakivonat (vagy egy vaníliarúd kikapargatott belseje)
– 2,5 dkg porcukor
– 10 dkg rizs
– 2,5 dkg vaj
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 120 fokra.
A tejet, a tejszínt, a vaníliakivonatot és a citromhéjat tegyük egy lábosba. Takarékon forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és keverjük bele a rizst és a porcukrot.
Előkapunk egy jénai tálat, kivajazzuk szépen, majd beleöntjük a tejes keveréket. A vajat felkockázzuk, a keverék tetejére tesszük. Betoljuk a sütőbe, és 30 percig sütjük. Majd jó alaposan átkeverjük és újra visszacsúsztatjuk a sütőbe, és kb.1 órán keresztül tovább sütjük. Akkor jó, ha a tejberizs lágy, krémes állagú, a tetején pedig aranybarna réteg képződik.
Ennyi, készen vagyunk. Megvárjuk, míg kihűl, majd gyorsított ütemben bekanalazzuk. Önmagában is finom, de mi természetesen kakaóval megszórva ettük, mert úgy az igazi!
Jó étvágyat!
Örülök, hogy tetszik!
Klasszikus újraértelmezve! Tetszik 🙂