Az úgy volt, hogy kinéztem egy tortát a téli Szuflé magazinban hétvégére, és már éppen kezdtem volna felírni a bevásárlócetlimre a hozzávalókat, amikor lapoztam az újságban..És első pillantásra szerelembe estem ezzel a recepttel. A pillanata tört része alatt eldőlt, hogy a tervezett hétvégi nasi változik, és nem bántam meg, mert isteni finom volt a süti, mindenkinek csak ajánlani tudom!
Mézeskalácsos panna cotta fűszeres meggyöntettel
Hozzávalók (5 szufléformához):
– 5 db zselatinlap
– 2 dl tej
– 3 dl tejszín
– 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék
– 5 dkg cukor
A meggyöntethez:
– 1 dl vörösbor
– 1 db csillagánizs
– 1 egész fahéjrúd
– 2 tk méz
– 30 dkg magozott meggy (részemről egy üveg meggybefőtt)
Elkészítés
Meglepően egyszerű elkészíteni.
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, és hagyjuk, hogy felpuhuljanak.
A tejet a tejszínnel, a fűszerkeverékkel és a cukorral összekeverjük, forráspontig melegítjük, hozzáadjuk a felpuhult zselatinlapokat, elkeverjük.
Hideg vízzel elöblítjük a szufléformákat (tálkákat/poharakat, kinek mi tetszik), elosztjuk bennük a krémet, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A meggyöntethez a borhoz adjuk a fűszereket és a mézet, összeforraljuk. Ha már kicsit besűrűsödött (néhány perc alatt megvan), hozzákeverjük a meggyet is. Az öntet frissen is jó, de úgy is, hogy egy éjszakára hűtőbe tesszük a panna cottával együtt.
A tálalás a következő: vizet melegítünk a mikróban egy tálkában, a szufléformát többször belemártjuk, majd késsel körbevágjuk a panna cottát, és ráfordítjuk egy tányérra (kizárt dolog, hogy elsőre sikerüljön, de ne adjuk fel, csak idő kérdése, és a meleg víz erősebb lesz, mint a hideg szufléforma, és ki tudjuk majd fordítani a panna cottát belőle). A meggyöntettel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Egyszerű és nagyszerű! Csak gyorsan fogy..
Bizony, nagyon finom!
Hát ez tényleg egyszerű, és milyen jól néz ki!
Nagyon fincsi lehet 🙂