GasztroBaráth

Na kérem, ez az igazi gesztenyetorta: nemcsak a krém gesztenyés, hanem a piskóta is, sőt, még a díszgolyók is roskadoznak a gesztenyétől. Már régen kinéztem magamnak ezt a tortát Katucinál, most eljött az ideje, hogy elkészüljön. A végső lökést az adta, hogy találtam a biopolcomon egy kis csomag gesztenyelisztet, ami erősen lejáróban volt, sürgősen fel… Tovább »

Szombaton szomorúan néztem a vigasztalhatatlanul szakadó esőt, és elementáris erővel tört rám a napsütés utáni vágy. Mivel Óz, a nagy varázsló éppen nem volt kéznél, ezért kénytelen voltam saját magam kitalálni egy placebo megoldást: kerestem egy nyáridéző sütit, amit meg is találtam ITT. Amikor felvágtam a kenyérkét, azonnal napsugaras jókedvem lett. Amit még fokoztam egy… Tovább »

Nagyon rákaptam a zsírral sütésre. Teljesen más íze van a sütinek, sokkal mélyebb, rusztikusabb, mint a vajjal készült tésztáé, olyan igazi mamás hangulatot áraszt. Móni Váncza projektje sok zsírral készült receptet tartalmaz, az én választásom most erre esett: Szegedi tejfeles lepény Hozzávalók: – 50 dkg liszt – 1 cs sütőpor – 3 tojás – 25… Tovább »

Nálunk minden évben központi kérdés a fenyőfához a csokidísz beszerzése. Mert ugye nem fenyőfa a fenyőfa csokidísz nélkül, viszont valami érthetetlen okból kifolyólag a szupermarketekben újabban nem lehet kapni. Már éppen kezdtünk kétségbe esni, hogy mi lesz a fával, amikor kedvenc húgomék képében megjelent a felmentő sereg, nem tudom honnan, de beszerezték ezt az alapvető… Tovább »

Szeszélyesnek lenni szerintem eszélyes. Mert hogyan lehet élni úgy, hogy mindent előre kiszámítunk, megtervezünk? Dögunalom, nem?  Néha kell egy kis őrület, agymenés. Igen, én is szeszélyes vagyok (na, és persze öntörvényű és még messze nem nőttem fel), ezért amikor megláttam Mohánál a receptet, azonnal tudtam, hogy ezt nekem el kell készítenem! A gondolatot tett követte,… Tovább »

Miszuga? Szuszoga! Lánykori nevén mákos köles. Két okból került a tányérra: egyrészt odavagyok a régi receptekért, másrészt pedig éppen lejárni készült a köleskészletem. Nagyanyáink konyhája szerintem nagyon izgalmas volt: gyakorlatilag a semmiből is nagyon finom dolgokat tudtak készíteni. Naná, hogy keresem-kutatom a régi recepteket, nem kell mindig a haute cuisine, az otthon melegét árasztó finomságokat… Tovább »

Nem szűnik a téli hangulat (már nagyon elég volt belőle, jöhetne a tavasz!), ilyen időben a tartalmas péksütiké a főszerep. A Vidék íze c. újságot lapozgattam, amikor rátaláltam erre az almás kalácsos receptre, és azonnal tudtam, hogy ezt a borús télvégi időt ezzel valahogy túl lehet élni.. Almás fahéjas kalács Hozzávalók: – 40 dkg finomliszt… Tovább »

Az elmúlt hétvégét téren és időn kívül töltöttem. Nem, nem kaptam szerepet sajnos az új Star Trek filmben, ellenben egy nagyon jó könyvet olvastam, Stephen Hawking életéről és munkásságáról (véleményem a könyvről ITT),  amiben szokásom szerint teljesen elmerültem. A jó könyvhöz jó süti is jár (nálam legalábbis), és mivel régen volt tiramisu (akinek még nem tűnt… Tovább »

Hull a hó és hózik.. Nem, Zsuzsika nem fázik (egy gázszerelő mester házában azért ez nagyon égő lenne), viszont kettős érzése van: egyrészt már nagyon unja a telet, és várja a tavaszt, másrészt pedig folyamatosan karácsonyi hangulata van.  Eredetileg teljesen mást akartam sütni (ahogy az lenni szokott), de ahogy jöttem hazafelé a sűrű hóesésben, hirtelen… Tovább »

Minden szép, minden jó, mindennel meg vagyok elégedve. Ez a Blogkóstoló is jól sikerült. Ezúttal Tejszínhab blogját fedezhettem fel. Aki még nem járt a blogon, mindenképpen nézzen körül, gyönyörű tortákat, hívogató sütiket talál nála. Nagyon nehéz volt kiválasztani egyet a sok finomság közül, de végül győzött a csokoholizmusom, és az alábbi sütit próbáltam ki: Láva… Tovább »