GasztroBaráth

Lánykori nevén Buche de Noel. Igen, ismét a francia konyha iránti fékezhetetlen rajongásom újabb példáját láthatjátok. A Buche de Noel egy hagyományos karácsonyi sütemény. Hasonlít az angol Yule log-ra, ahogy látszik, a mi fatörzsünk egyenes ági rokona. “A karácsonyi Yule log vagyis szó szerinti fordításban karácsonyi farönk, egy rönk alakú torta. Régen téglalap alakú volt,… Tovább »

Portugál ízkalandjaim utolsó felvonásához érkeztem. Na persze, nem a portugál ételekkel végeztem el életre (sőt, nagyon is  megkedveltem őket), hanem ennyi fért bele időben Selectfood Alíz játékába.  Igazából a kenyér nevébe szerettem bele: Páo de Deux, azaz Isten kenyere. Ezt ki kellett próbálni! Nagyon jó döntés volt, nevéhez méltóan egy isteni finom kókuszos kalácsról van szó,… Tovább »

Találtam egy doboz konzervgombát a spájzban. Ez nem hangzik túl izgalmasan, ugye? Akkor dobjuk fel egy kicsit, hm? Ne egy átlag gombás izét készítsünk belőle, hanem kreatívkodjunk egy kicsit! Az egyik főzőkurzuson nagyon belezúgtam a shepard’s pie-ba, arra gondoltam, miért ne lehetne gombából készíteni egy ragut, rárakni a krumplipürét és együtt megsütni? Mivel nincsenek véletlenek,… Tovább »

Selectfood Alíz játékának köszönhetően a portugál konyha került terítékre nálunk. Lássunk néhány érdekességet a portugálok étkezési szokásairól: A nap a reggelivel kezdődik, ami nem szokott túl bőséges lenni, csak egy kávé, tea és valamilyen süti mellé, amit rendszerint munkába menet egy kis presszóban fogyasztanak el, nem rohanva, hanem kényelmesen beszélgetve. Ezt követi a tízórai sütivel… Tovább »

  Zordon hideg ette be magát a Vértes hegyei közé. Melegre szomjaz testünk, lelkünk. Kevésbé költőien: nagyon hideg van nálunk. Ismét beköszöntött a forró csoki ideje. És mivel Zsuzsika kísérletező alkat, ezért amikor meglátta a januári Kifőztük magazinban a fűszeres forró csoki receptet, késlekedés nélkül ki is próbálta. Már többször elkészült nálunk, és még fog… Tovább »

Még mindig a karácsonyi maradékokon tengődünk. Igen, hiszen mint mindenki, én is erősen túlvásároltam magam, még mindig dugig van a hűtő ezzel-azzal. Szombaton például a kezembe akadt két tubus sűrített tej (már nem tudom hogyan és miért kerültek a hűtőbe, de igazából mindegy is), erről eszembe jutott, hogy még régebben készítettem egy nagyon finom créme… Tovább »

Jól néz ki, ugye? Pedig abszolút mértékben hűtőtakarítás eredményeként jött létre. Találtam a mélyhűtőben némi karajt, és spejz takarítása közben kezembe akadt egy kósza ananászkonzerv. Hirtelen eszembe jutott, hogy a BBC Good Food magazinban láttam egy nagyon jó kis ananászos-karajos receptet, gyorsan elő is kerestem. Villámgyors, mégis egzotikus, finom ebéd lett belőle. Fűszeres sertéskaraj ananásszal… Tovább »

Új év, új kulináris kalandok. Már rögtön az első napon találtam egy kedvemre való ízkalandot: Selectfood Alíznál megjelent egy játékfelhívás, amelynek keretében egy, a blogján szereplő tetszőleges receptet kell elkészíteni. Alízról tudni kell, hogy portugál férje van, már régebben is nézegettem nála a portugál recepteket, így végre lett egy jó okom arra, hogy ne halogassam… Tovább »

Hogy telt az új év első napja? Fogadkozások megvoltak? Én már évek óta nem fogadok meg semmit, viszont mindig felírom magamnak egy papírra, hogy mit tervezek abban az évben véghez vinni. Eddig nagyrészt mindig sikerült kipipálnom a listát, remélem (nem remélem, tudom!), hogy idén is így lesz. Nem sok minden szerepel a papíron (amit természetesen… Tovább »

BÚÉK mindenkinek! Nem, nem ártott meg a bólé (már csak azért sem, mert nem élek vele, a szilveszteri buli meg kimaradt, este kilenckor már lefeküdtem), de tegnap rámtört a fagyikészítési láz. A Nők Lapja konyha lapozgatása közben akadt meg a szemem a recepten, és rám jellemző módon késlekedés nélkül nekiálltam elkészíteni. Érdemes kipróbálni, nagyon finom!… Tovább »