GasztroBaráth

Túrós zsemle másként

Nem, nem túrós pite, ez bizony túrós zsemle, csak győriesen. Nagy gyerekkori kedvencemet én is készítettem már a klasszikus módon, vagyis zsemlét kikapar, töltelékkel megtölt, tepsibe betol, behabzsol. Aztán egyszer apukám barátnője küldött nekem egy olyan változatot, amely külsőre egyáltalán nem hasonlított a túrós zsemlére, de annyira finom volt, hogy muszáj volt megtanulnom az elkészítését…. Tovább »

Csokis tekert kalács

Olyan gyorsan elrohant a húsvét, hogy elmaradt a hagyományos kalácssütés, a mostani hosszú hétvégén  viszont már van idő alkotni egy kicsikét. Én ugyanis minden évben másik kalácsot sütök, és mivel tegnap eléggé mocsok idő volt és kellett egy kis lélekmelegítő, nem az volt a szempont, hogy egészséges legyen, hanem az, hogy csöpögjön a csokitól. Az… Tovább »

Csokis diótorta

Itt a húsvét, itt van újra, és persze össze kell dobni valami sütit, mert anélkül nem ünnep az ünnep. Idén nem én alkottam, pusztán kuktáskodtam, de a végeredmény természetesen olyan finom lett, hogy már csak pár szelet árválkodik a hűtőben ebből a szép kis tortából, de már nem sokáig, mert nagyon rájárunk. A recept apukám… Tovább »

Egészséges(ebb) almás pite

Az almás pite a hétköznapok finomsága, átlengi a nagymama-illat, otthonosan telt ízei minden évszakban fel tudják dobni a napunkat. Azonban a hagyományos recept sajnos igazi kalóriabomba, dugig van cukorral és finom liszttel, ami nem tesz jót a kilóimnak, pláne most, hogy legnagyobb örömömre két számmal kisebb ruhákat hordok. Hedonista lévén azonban nem eszem ágában sincs… Tovább »

Kókuszos túrógolyó

Veszélyes dolog szakácskönyvet lapozgatni, mert tuti biztos talál benne legalább egy olyan receptet az ember lánya, amit azonnali hatállyal ki akar próbálnia. Ezúttal is ez történt, Elenora Galasso A mai Róma konyhája című könyvében (véleményem róla itt olvasható) egyetlen másodperc alatt zúgtam bele a kókuszos ricottagolyó receptjébe. Mivel én nem rajongok túlságosan a ricottáért, lecseréltem… Tovább »

Sajtos rúd

Nem kell mindig spéci süti, van az úgy, hogy a kevesebb több, egy ilyen szép tavaszias napon a fenének van kedve órákat alkotni a konyhában, jöhet a minimál recept, amivel kis időfordítással tuti finom kis nassolnivalót lehet alkotni. A sajtos rúd nincs az értékén kezelve, pedig az egyszerű, de nagyszerű kategóriában verhetetlen, érdemes feljegyezni a… Tovább »

Stőhr Gréta: Gréta konyhája

A vegánok már a Bocuse D’or-on vannak, és abban, hogy ilyen nagy presztizsű gasztronómiai versenyen emelik ki a növényi alapú konyhát, nagy szerepe van annak, hogy a vegán szakácsok bebizonyították a szakmának és a laikus közönségnek egyaránt, hogy igenis lehet finoman és ínyenc módon főzni növényi alapanyagokból is. Ugyanakkor látni kell, hogy azért lehetett ilyen… Tovább »

Gluténmentes kókuszkocka

Süti nélkül lehet élni, csak nem érdemes. Csak hát ugye nem azért fogytunk le olyan szépen, hogy visszahízzuk a nagy nagy nehezen leolvasztott kilókat, és persze apuka diétáját sem hagyhatjuk figyelmen kívül, úgyhogy kénytelenek vagyunk eddig ismeretlen területekre evezni nasiság terén, hiszen csokoholistának lenni nem mentség, hanem állapot. Ezért, amikor apuka a neten szörfözgetve talált… Tovább »

Márk Szonja: Édesem süteményei

Az álmok arra valók, hogy valóra váltsuk őket. Márk Szonja pontosan így tett, ennek eredményeként született meg az Édesem nevű cukrászda, amelyben nem a kalóriákat kell számolgatni, hanem nyakig kell merülni a hedonizmusba. A perceket számolom, hogy véget érjen végre ez a hosszú, hideg tél, és mehessek végre egy jót nassolni Szonjához, persze szigorúan csak… Tovább »

Vegán fánk

Már február közepe van lassan, és én még mindig nem sütöttem fánkot. Ezen a tarthatatlan állapoton viharsebesen változtatni kellett, és mivel még amúgy sincs olyan jó idő, hogy kinti programot szervezzünk (bár nálunk, Tatabányán már előbukkant a nap, és bentről, a meleg szobából már lehet gyönyörködni az ablakon bekandikáló fénysugarakon), úgy döntöttem, ezen a szent… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!